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冬天吃什么好 冬天必吃的8种豆类食物

时间:2021-10-12来源:川湘菜菜谱

豆类食物是营养价值非常丰富的食物,它们不仅含有丰富的蛋白质,还有各种人体所需的其他物质,具有非常好的养生功效,那么你知道冬天吃豆类食物有哪些养生功效吗?今天小编就向大家介绍冬天必吃的8种豆,赶紧来看看吧!

黄豆

有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。

在豆类食物中,黄豆是最常食用的一种。黄豆性味甘平,归脾经和胃经,有清热利尿和解毒的功效,它对于胃中积热、厌恶油腻有很好的疗效。同时,黄豆是蛋白质主要来源。

扁豆

扁豆有健脾、和中、益气、化湿、消暑的功效。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带多等症状,可以起到一定的辅助治疗作用。

有糖尿病的患者通常有脾胃虚弱、口干舌燥

豇豆

豇豆具有理中益气、补肾健胃、养颜调身的功效,对治疗呕吐、痢疾、尿频等症有很好的疗效,但是大便干结的人最好少吃或者不吃豇豆。

绿豆<癫痫病河南哪家医院看得好/strong>

绿豆性味甘寒,具有清热解毒、消暑利尿、止渴解烦、明目降压、利咽润肤、消脂保肝的功效,可用于暑热烦渴、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎、肾炎水肿等病的防治。

但是绿豆吃多了,会损伤脾胃,因此吃绿豆一定要适可而止。

黑豆

黑豆有补脾肾、益阴活血、安神明目、利湿通淋、清热解毒的功效,久服黑豆还可防止皮肤产生黑斑,能使皮肤变得细嫩有光泽。

豌豆

豌豆能够补中益气、健脾和胃,对于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛的病人有很好的治疗效果。

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。

豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,这种物质具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

红豆

红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心合肥癫痫医院那家好脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。

蚕豆

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。

蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

推荐3款食谱

清炒扁豆

材料

原材料:扁豆,蒜,葱

调味料:生抽,鸡精

做法

1.扁豆去蒂和经络,洗净备用,蒜切成片,葱切成末。

伊春市癫痫发作会不会死dent:2em;">2.将扁豆在沸水里焯一下,捞起来沥干备用。

3.油热,将扁豆倒入,大火翻炒几分钟,然后尝一尝看炒熟了没有,如果炒熟了加生抽,少许盐和鸡精,蒜,稍微炒匀,撒上葱花即可。

芝麻煮黑豆

材料

黑豆200公克,芝麻适量。

煮汁:盐3公克,水800�P,砂糖130公克,鲜美露27毫升。

做法

1.将黑豆洗净沥干水分,与芝麻、煮汁放入锅中同煮至滚沸后,放置一晚备用。

2.隔天再将作法2的黑豆加热至滚沸后,改以小火续煮至黑豆变软时,熄火自然放置一晚。

3.将煮好的黑豆盛入碗内即可。

清炒蚕豆

材料

蚕豆3斤,蒜2颗,小葱4、5根

岳阳专治癫痫病医院e="text-indent:2em;">做法

1.热锅下冷油,油稍热后放蒜片,煸出香味,放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深;

2.加很少量水,盖锅盖焖4--5分钟(没把握可以尝一下,豆子酥烂即可)加盐,少量糖;

3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。

红豆薏米粥

材料

红豆,薏米,水,冰糖。

做法

1.红豆薏米粥,准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时薏米泡一个小时就可以了。

2.然后要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红豆容易开花,容易熟。

3.等红豆煮开花后,放入薏米,大火煮开后,转小火煮至粘稠,就放冰糖调味就可以。

总结:通过小编上文的介绍,你知道冬天必吃的哪

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