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【 五香蛋怎么做才入味又好吃】好吃做法如何制作

时间:2021-08-07来源:川湘菜菜谱

我们去超市的情况下都是选购茶叶蛋,它是一种很好吃又美味可口的小零食,有麻辣口感的,野山椒口感的,也有五香口感的,鸡蛋黄和鸡蛋清中有浅浅的盐味,能够配搭吐司面包或是白米粥,既进味又美味,除开在外面选购,自身在家里也是能够制做的,五香蛋想要做的进味又美味,最先料务必要足,熟度上还要控制好。

一般茶叶蛋生产制造方式

茶叶蛋的制做尽管不需大费周折。但是做的上品也還是要一点技巧的,先将蛋用清水煮开,渗进凉水当中,把

美味可口茶叶蛋

辽宁哪家医院癫痫病比较好xt-indent:2em;"> 美味可口茶叶蛋

阴囊剥去,再将来到壳的蛋放进卤料中,煮至蛋挂色。殊不知,这种仅仅点到为止,真实要把蛋酱卤得色、香、味出众,把握熟度全在如顾中间,调合调料尽在方寸以内。这最重要的如顾与方寸也是只可神会难以言喻的。

原材料:生鸡蛋

作法:

1.卤料调配:先将香辛料装进茶包袋中,扎牢封袋。若应用红曲,先将红曲用沸水侵泡2次后,也装进茶包袋中。随后将茶包袋资金投入水里烧开,再添加别的辅材,烧开,待汤液呈酱鲜红色,显出香气后就可以;

2.将蛋类清洗,放进放盐(1小勺)后冷水中烧开6~8北京癫痫那家医院好分鐘,待蛋白质凝结后,捞起来渗入凉水中制冷,使鸡蛋壳与蛋白质分离出来,然后捞起来剥掉鸡蛋壳。以便加快茶叶蛋时卤料包香气渗透到蛋内,可在蛋白质表层用水果刀轻划几个裂痕;

3.再将拨壳后的蛋资金投入卤料中,用慢火加温酱卤15~25分鐘,待卤料香气渗透到蛋内,蛋白质变为酱色,鸡蛋黄凝结后,歇火后再焖10分钟,即成茶叶蛋,服用前切半就可以。

归类

五香卤蛋

原材料:萃取卤料一包,茶叶蛋多个。

流程

1、将卤料包幼儿患癫痫病是怎么回事放进锅中,火灾煮滚,放茶叶蛋煮10分钟关火. 让生鸡蛋侵泡在卤汤里,吃的情况下再取下,把蛋敲烂。

2、改成文火煮至茶叶蛋软烂进味,熄火,待茶叶蛋和料汁晾凉。

3、卤料多次重复使用时,可依据酱卤食品的是多少酌量加上本卤料包。

温馨提醒:

剩下的卤料还能够烧菜,麻辣烫,做火锅火锅底料。

麻辣茶叶蛋做法

原材料:生鸡蛋4个

<中卫专业癫痫病医院p style="text-indent:2em;"> 香辛料:八角茴香1一小块,八角3个,良姜2片,辣椒干2个,酱油30克,糖5克,盐5克,香油15克,米酒15克,姜2片,葱1段,香莱一根

作法:

1、把煮好的生鸡蛋用食用油炸至表层 金黄色,取下预留;

2、在锅中留20克的油,放进辣椒干,葱,姜进行爆香;

3、再放进良姜,八角,八角茴香,酱油,香油,米酒,盐,糖和适当开水,再把生鸡蛋放回锅中,文火煮20分钟后就可以。---摆盘的情况下,把生鸡蛋割开会更好看。

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