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【荔蒲芋头做法】芋头制作方法如何做怎么做

时间:2021-08-07来源:川湘菜菜谱

荔蒲山芋是一种独特的山芋,因为是生产于荔蒲县,因此 又称为荔蒲山芋。荔蒲山芋和一般山芋对比,最大的不同便是荔蒲山芋的块头较为大。荔蒲芋头的做法有很多种多样,能够熬汤,还可以做粥,另外还能够用以烧菜,涮火锅这些,全是十分美味可口的。今日网编就来给大伙儿讲下荔蒲山芋具体方法是如何的。

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(1)将山芋切发展6公分,宽3、5公分、厚4公分的长格子。用火燎去皮肉上的毛,刮洗干净,放进开水锅中煮至七成软烂时取下,用生抽(10克)涂抹均匀。

(2)将蒜末、南乳、食盐、八角末、白砂糖和生抽(10克)调为料汁。

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(3)用中火计热炒菜锅,油热烧至八完善,放进芋块炸至熟后捞出,再放进生猪肉炸约3分鐘至鲜红色,倒进苕帚沥除油后,用冷水冲漂约30分钟,取下切割成与山芋一样尺寸的块。 (4)(4)将肉粒放进料汁碗内翻拌,再逐块将皮往下,与芋块两色排在海碗间,上笼用低火蒸约1钟头至酥烂取下,复扣在大碟中。周边饰以焯过的蔬菜。

治癫痫较好的医院在哪em;"> (5)用中火烤热炒菜锅,倒进蒸肉的原汁,加淡二汤和生抽(5克),用淀粉和面粉调稀匀芡,给油(15克)推匀、淋在作扣肉上便成。

常见问题:

1、煮牛肉时,煮至用筷子插进,可把肉提到为度。不足烂插不进,过烂则提不起来肉。

南阳市癫痫病什么药比较好t:2em;"> 2、炸芋头时待山芋浮起油位就可以捞出。

制做荔蒲山芋的情况下一定要依据这一山芋的尺寸及其山芋熟的水平来决策这一山芋适合做哪些的菜。今日网编给大伙儿详细介绍的是山芋扣肉的做法,山芋独特的黏液能够吸咐肉中的植物油脂,使这家常小菜吃起來肥实而不腻口,十分的可口。此外,大伙儿没事儿的情况下还可以试着用荔蒲山芋制做别的菜式。

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