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香卤猪耳朵的做法香卤猪耳朵怎么做香卤猪耳朵的家常做法

时间:2021-03-30来源:川湘菜菜谱

 

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原料:猪耳朵2个

卤汁:香葱1根,姜1块,干辣椒3根,八角3颗,生抽,鸡武汉那家医院治癫痫病最好粉,花椒适量,老抽少量。

 

过程:

1,猪耳朵刮毛,洗净。

癫痫病人能吃烧烤吗?-height: 1.75 !important; margin: 0px 0px 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; font-family: Arial !important; word-wrap: break-word; color: rgb(0,0,0) !important; font-size: 14px !important; word-break: break-all; padding-top: 0px">2,放入开水中焯熟,捞出过冷水,沥干备用。

3,香葱切段,姜切片,干辣椒切段。

4,锅内放凉水少许,将生抽,鸡粉,花椒,老抽,八角,葱段,辣椒段,姜片调成卤汁加入凉水中。

周口治疗癫痫比较好的医院e-height: 1.75 !important; margin: 0px 0px 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; font-family: Arial !important; word-wrap: break-word; color: rgb(0,0,0) !important; font-size: 14px !important; word-break: break-all; padding-top: 0px">5,放入猪耳朵,大火加热至汤汁沸腾。

6,转小火,焖一个小时(喜欢吃嫩一点的可以再多焖一个小时,喜欢吃有嚼头的可以只焖40分钟)。

7,关火,待汤汁放凉,继续浸泡猪耳朵4个小时以上,或者放入冰箱冷藏里过夜食用

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