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辣椒酱怎么做?两款辣椒酱制作方法介绍做菜技巧烹饪技巧天天饮食

时间:2020-11-11来源:川湘菜菜谱

  1、油泼辣子

  油泼辣子是陕西的一道名吃,西北人几乎一日不可无此物。陕西油泼辣子是由陕西红线椒制成,香味浓郁,油色红而清,辣椒色红,辣味突出,最适合搭配各种面食或制作凉菜。<西宁癫痫医院哪最好/p>

  制作小贴士:

  基本的油泼辣子做法非常简单,但对火候的要求很高。

  *干辣椒磨碎成辣椒籽大小的碎片,将食用油加热至八成热,淋入辣椒末即成。确诊癫痫病做哪些检查

  *根据口味爱好,可以在辣椒末中加入其他香料和调味料,这样可以制成味道不同的油泼辣子。

  2、蒜茸辣酱

  湖北治疗癫痫病的正规医院蒜茸辣酱顾名思义,是一种添加了蒜茸的辣酱,它的颜色呈深橘红色,可见大量辣椒小块和蒜茸颗粒。品尝起来蒜香浓郁,酸甜适口,辣度很低,接受度较高,非常适合佐餐做蘸料。也可以在炒菜时先用热油爆香,然后加入新鲜食材炒河北专业癫痫医院有哪些制。

  制作小贴士:

  制作蒜茸辣酱,将新鲜辣椒和大蒜用搅拌机搅打成合适的大小,加入适量的白酒和盐等调料,放入密封容器储存1个月即可。

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