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炼奶吐司 |

时间:2020-11-07来源:川湘菜菜谱

组织还算比较柔软,我个人感觉非常适合手撕着吃。晾后,可以放入保鲜袋中,室温保存两天左右。

炼奶吐司的主料:

炼奶吐司的调料:

做炼奶吐司所需厨具:太原哪个医院治疗癫痫好ong>

炼奶吐司的做法步骤

1、备用。

2、中种:180g,水108g,酵母3g,倒入面包。

3、揉成均匀的面团。

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4、放温暖处发至约4倍左右大。

5、将主面团主面团:(高粉76g,糖20g,盐3g,炼奶51g,蛋25g)的原料与发好的中种倒在一起。

6、揉至面筋扩展,表面光滑,加入软化的黄油。

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7、揉至完全,放温暖处,盖保鲜膜松弛半小时。

8、将松弛后的面团取出排气后,均分3份,滚圆后松弛15分钟。

9、松弛后的面团擀成长舌形,然后卷起,等距离排入吐司盒内。

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10、放在温暖湿润处进行最后发酵至满模。

11、表面均匀的刷上一层蛋液。

12、预热180℃,下层,上下火,35分钟左右。出炉后立即脱模,在烤网上晾凉即可。

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