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冬季进补十全大补汤制法全程详解菜谱大全

时间:2020-09-16来源:川湘菜菜谱

  十全大补汤的制作材料:

  调料:白术1克,茯苓1克,党参1克,黄芪1克,白芍药1克,熟地黄1克,肉桂1克,当归1克,甘草1克,小葱25克,八角3克,姜15克,香油10克,大蒜(白皮)10克,酱油25克,花椒5克,盐6克,味精1克,料酒15克

  辅料:嘉兴癫痫权威专科医院生仁(生)10克,冬笋5克,枣(干)10克

  主料:鸡肉50克,鸭肉50克,鹅肉25克,墨鱼30克,猪肚25克,猪排骨(大排)100克,猪肘50克

  教您十全大补汤怎么做,如何做十全大补汤才好吃

  1. 将鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排猪骨、猪肘子均剁成核桃块;

  2. 将剁好各料块同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内;癫痫病突发如何预防p>

  3. 把党参、红枣、花生米用纱布包好;

  4. 再把花椒、大料用纱布包好;

  5. 其余九种药料也用纱布包好;

  6. 三个包都放入砂锅内,加入清水50毫升、葱、姜、蒜、酱油,砂锅上旺火烧开去浮沫;

  7. 再加入盐、料酒改小火炖至熟烂,约1.5 小时

  8. 捞出调料和药料包;

  9. 把党参,花生米、大枣拆包后福州哪个看癫痫好再放回砂锅内搅匀;

  10. 其余药料、调料不要,去净葱、姜、蒜,加入味精、香油,用紫砂锅装上桌。

   十全大补汤的特色:咸鲜味浓

  小帖士-提示:

  “十全大补汤”选鲜料加入十味,五味小料,五味调料,细火炖制而成,既是一道咸鲜味浓的汤菜,又是一款药膳,富有营养,滋补身体,久食对、高血压、、、气喘、面黄体弱者有一成都专业的癫痫医院定的疗效。

  十全大补汤的制作要诀:

  1. 此菜用炖的方法制作,必须用砂锅炖,炖时注意火候并应加盖。主料要选用新鲜不经冷冻的精品,并要刮泡冲洗干净。此菜可一次多制作,出锅后分盛紫砂锅内,然后再随时蒸热走菜;

  2. 需准备3块纱布,作包药料、调料用。

(责任编辑:夜�)

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