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自制麻辣卤豆干的家常做法

时间:2020-08-12来源:川湘菜菜谱

  怎么做自制麻辣卤豆干好吃?学做自制麻辣卤豆干需要哪些食材?哈尼22老师为您提供自制麻辣卤豆干的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制麻辣卤豆干。

  工艺:卤,难度:初级入门,人数:3人份,口味:麻辣味,准备时间:15分钟,烹饪时间:<数小时

  主料:癫痫要如何治疗好600克

  辅料:香葱适量,辣椒粉5克,盐少许,老抽1勺,生抽1勺,细砂糖少许,茴香籽十几粒,豆蔻1个,陈皮3块,辣椒油适量,孜然粉少许

  1.调料备好

  2.豆腐切成大小的相等的方块,厚度均匀些,放在一个平整的板子上,我这里用的是烤箱里的接渣盘

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  3.上层用来压制豆腐的是个大烤盘,里面先装入一半的水,压制1小时后在加入另一半的水,压制的时间越长越好,我这里压制了大半天的时间,差不多7个小时

  4.压制好后再用干布擦干豆腐上多余的水分,均匀的放在烤架上

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  5.放在烤箱中层,上下火185°加热风循环共烤制20分钟左右

  6.期间把辣椒面5g,盐少许,老抽1勺,生抽1勺,细砂糖少许,小茴香十几粒,花椒十几粒,豆蔻1个,陈皮3个,清水适量倒入锅中煮开,关火,晾凉

  武汉癫痫病医院专科哪家好7.把烤过的豆腐干倒入卤水里,泡上个3个小时以上最好

  8.最好泡过的豆腐干再放入烤盘里,刷上一层辣椒油和孜然粉

  9.185°上下火加热风循环烤制20分钟左右即可

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