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素烧茄子和香烧茄子茄子

时间:2020-07-25来源:川湘菜菜谱

素烧也很好吃 ,而且很美味的哦,老妈经常给我做,今天就给大家说说看看:

材料:主料:茄子,500克

辅料:干30克,冬笋25克,香菜3克

调料:腐乳(白)3克,2克,3克,40克,白砂糖5克,味精3克,料酒5克,淀粉()20克,香油10克,植物油100克乐山那里治癫痫病好p>

做法:

将洗净切成葱末待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉约40克,备用;茄子去把、去皮,切成2厘米厚的大片,两面交叉打斜刀呈3毫米深度,再切成3厘米宽的坡刀条,斜刀抹成3厘米的斜刀块;香干两面打斜刀,抹成2厘米斜刀块;笋切薄片;香菜切末。旺火坐油勺,放入炸油,烧至八成热,下入茄子块,炸成金黄色;香干也炸一下备用荆门癫痫的治疗医院,有哪几家。原勺倒出油,烧热放入少许油,姜末炝锅放面酱炸熟;烹料酒、酱油,添水,放白糖、味精,再放入茄子、香干、笋片,旺火烧沸,盖勺盖略焖;用水淀粉勾芡,下酱豆腐汁,淋香油,出勺装入汤盘,在茄子上面放香菜末即成。

香烧茄子

主料:

茄子一个,切成角状。2个,切成牙状备用。瓣适量,切成片备用。生抽天津专业癫痫医院,老抽,糖。植物油适量。

做法:

1.制作面糊:和水调成稠糊糊,加一点盐调匀。

2.把茄子放到糊糊里,挂上面浆,同时做锅放油,加热。

3.开始煎茄子:把茄子块儿放入油中,用筷子翻个,直到煎到几个面金黄色。

4.就是这个样子,或者还可以黄些。但里面青岛哪个癫痫病医院,治的好已经很软了,因为有面糊,所以茄子不会烂掉.

5.制作调料:把生抽(增加咸味),老抽(增加色彩),和2调羹白糖调匀。

6.把蒜瓣放入爆香

7.放入,等番茄出汁,倒进刚才调好的调料。

8.把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。

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