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为大家介绍青鱼都有哪些营养元素_

时间:2020-07-23来源:川湘菜菜谱

我们很多人都是不了解,很多人也只是单纯的见过,青鱼是我国四大家鱼之一,主要产于长江流域,青鱼的营养价值也是非常的丰富的,是淡水鱼中的上品,今天小编就为大家详细介绍青鱼的营养价值,下面我们就来看看吧。

青鱼的营养价值

青鱼个大肉厚,多脂味美,刺大而少,含有糖类、多种维生素、、、、、等矿物质,是淡水鱼中的上品。

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锌是酶蛋白的重要组成部分,性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三,但一旦出现不足,往往会使嗅觉减低、精神萎靡、“智商(I、Q)(衡量的一种指数)”减低。此外,还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。

核酸

鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,核酸食品可,辅助疾病的治疗。

微量元素

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青鱼含丰富的、等微量元素,能帮周维护细胞的正常复制,强化免疫功能,有延缓衰老、抑制肿瘤的作用,故有、抗癌作用。

EPA与DHA

青鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA),EPA具有扩张血管、防液凝结等作用;DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。

赖氨酸

青鱼富含赖氨酸,而人们日常主食中普遍缺乏赖氨酸,因此常吃青鱼可癫痫病患者药物治疗期间有哪些禁忌发挥互补作用,提升食物的营养价值。

多元不饱和脂肪酸

营养学家通过研究发现,我们的大脑最需要补充的营养是一种比较特殊的,多元不,这是我们营造大脑细胞的必需品,而青鱼就是含有丰富的多元不饱和脂肪酸,能够很好的预防我们记忆力的减退,对于小孩子来说是非常的有帮助的。

各种氨基酸

青鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物,其蛋白质含量为20.1%,脂肪含量为4.2%。在氨基酸组成中,富含谷氨酸、天冬四川治疗癫痫比较好的医院氨酸等呈鲜味成分,故吃起来味道鲜美。

硒、碘

青鱼含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用。

通过上面的介绍相信大家对青鱼是什么有了很好的了解和认识了,大家现在也是对青鱼的营养价值也是有了新的认识,青鱼就是连鱼鳞也是含有营养的,可以说是“浑身都是宝”,我们在生活中也是可以很好的尝试做一做。祝大家身体健康。


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