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谈谈挂糊

时间:2020-05-21来源:川湘菜菜谱

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  挂糊是按菜肴特点的要求,将整个或改刀的原料用治癫痫最好的方法是啥 淀粉等辅料调制得粉糊裹抹,加热后使原料表面形成厚壳的一种烹调辅助手段。  一、粉糊的分类  挂糊的主要原料:鸡陕西治疗癫痫病好的医院在哪蛋(蛋清、蛋黄或全蛋)、淀粉、面粉、米粉、小苏打、发酵粉、面包粉、核桃粉、瓜子仁粉及

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