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酱茄子的做法 生活小妙招

时间:2019-12-31来源:川湘菜菜谱

酱茄子原料:

茄子500克,甜面酱25克,酱油20克,白糖10克,湿淀粉15克,精制植物油750克(实耗约75克),味精l克,武汉哪里治癫痫最好胡椒粉5克,精盐Z克,素鲜汤、葱各15克,生姜20克。

做法:

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1)先将茄子洗净去蒂,去皮,切成约2.5厘米长的块,表面再刮上十字花刀。

2)葱、姜洗净,切成葱段和姜片备用。炒锅上火,放油烧最大的癫痫病医院至六七成热,将茄子倒入锅中炸至金黄色,捞出沥净油,然后倒出锅内油,留少许余油,油热后,放入葱、姜略煸,立即下甜面酱炒一下,再加素鲜汤。

<治疗癫痫比较好的方法是哪个p>3)倒入茄子,放入酱油、白糖、精盐、胡椒粉、味精等调料,烧开,用手勺翻动一下,转小火将茄子烧透入味,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

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