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秋风起,吃蟹香-秋蟹焗鸡球

时间:2019-12-31来源:川湘菜菜谱

导读:强烈推荐这道秋蟹焗虾球,真的太太太太好吃了,虽然拆蟹的时候有点麻烦吧,但是也值了,绝对对得起这个味道!螃蟹和鸡腿肉真的很搭配,蟹黄蟹膏包裹着弹嫩的鸡腿肉,带皮的鸡腿在烹制的时候渗透出的油脂滋润着螃蟹,调味用的米酒、罗勒和薄荷也构成了这道菜特别又迷人的味道。现在是吃蟹的好时候,明后天又是休息日,大家不妨在家做做这道菜吧。

PS:因为自己的马虎,今早发博文的时候竟然把标题写成了秋蟹焗虾球,发完博客就出门了,晚上回来才发现自安徽去哪家医院可以治好癫痫呢己的错误,现已更正为【秋蟹焗鸡球】,谢谢大家的指正,我以后注意啊。

秋蟹焗鸡球

原料:

河蟹2只(一公一母)、鸡腿1个、罗勒20克、薄荷叶10克武汉治癫痫病医院好不好、姜适量。

调料:

米酒4大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、糖1小勺、盐小半勺、水淀粉适量、胡椒粉少许。

做法:

1、鸡腿切成大竖条,切得要大一点,鸡肉在烹制的时候还会回缩,太小吃起来没有口感。老人癫痫病会出现哪些症状>

2、在鸡腿上加入小半勺盐、一勺米酒、一点点白胡椒粉腌制十分钟。

3、多切些姜丝备用。

4、下面要做比较残忍的一步了,在鲜活的河蟹鳍上部用力插上一根尖头的筷子,这个部位是螃蟹的心脏部位,插上筷子蟹就慢慢over了,这样便于待会儿拆蟹。~~~~(>_<)~哈尔滨市哪家医院治癫痫病最好~~~

5、掀开蟹壳,去掉腮,钳子取下后用刀劈拍几下,把壳子拍碎,蟹壳整只留用。

6、将蟹身从中劈开,将蟹腿最前端的尖部切掉,这样便于进味,然后将每条腿连同蟹身上的肉一同切下。

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