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世界杯盛宴蛋糕的详细图片做法[图解]-

时间:2019-12-03来源:川湘菜菜谱

如何制作世界杯盛宴蛋糕,世界杯盛宴蛋糕的做法是怎样,世界杯盛宴蛋糕的制作技巧

 

  我这个只知道看帅哥奔跑的伪球迷,赶紧恶补知识。

  对于我的难点是怎么设计蛋糕,符合命题要求,操作基本感觉没有多大问题。思前想后最后决定上翻糖表现五彩缤纷的世界杯盛况,翻糖没学过,一边做,一边学,整个蛋糕是边做边改,其中有很多真正球迷好友给我出谋划策,摸索改进,最后整个蛋糕是汇集了大家的意见,把世界杯的元素都加上去了。感恩不言谢!

  整天蛋糕分为四层,最下两层是用八寸和六寸模具,考虑到承重,采用猫王磅蛋糕猫王磅蛋糕的英文名字叫ElvisPresley'sFavoritePoundCake,就是埃尔维斯·普雷斯利最喜爱的磅蛋糕,被大家称为猫王蛋糕。无泡打粉,味道非常浓郁。

  最上面两层是乳酪戚风蛋糕,一个是5寸圆膜,一个做成圆形。

  猫王蛋糕无需预热烤箱,烤的时候,做乳酪戚风蛋糕,正好一炉可以完成。

  <怎样在癫痫患者发作实预防strong style="PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">世界杯盛宴蛋糕食材包含以下:

  材料:蛋7个(室温),白糖600克(我减到300克),黄油227克(室温略软化)、低粉330克,香草精2小勺,盐0.75小勺,鲜奶油240ML

  鲜奶油、淡奶油,或者简称鲜奶、淡奶,就是cream,音译作忌廉。也是从牛奶中提取的脂肪,打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花,也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上,甚至直接食用。

  1、模具抹油撒粉,低粉混合盐过筛3次

  2、由于黄油会被打发很久,所以黄油温度不能太高,质地不能太软,否则会融化,成品会低矮油腻,只要略软化就可以。

  3、鸡蛋打散,混合香草精,搅拌均匀。

  4、用厨师机桨形头第6或7档把黄油打软,大概15秒,

  癫痫病人会不会脾气暴躁5-6、逐渐加入糖,同时维持第6或7档打发速度,整个过程大概5分钟,黄油会变得十分轻盈蓬松,成白色。(用手持电动搅拌机高速大概6到8分钟。)

  7、蛋液要分次加入

  8、全部加入后高速搅拌2分钟。

  9、转低速,加入一半低粉。

  10、混合均匀。加入入所有鲜奶油,

  12、混合均匀。

  13、加入最后剩下的所有低粉。

  14、在搅拌到不见低粉后,在中高速搅拌面糊,直至面糊变得有光泽细腻

  15、倒入模具,抹平。

  16、无需预热烤箱175度,中下层75分钟。烤好后再烤箱内留30分钟再取出脱模。

  小贴士

  1.逐勺加入蛋液,每次要完全吸收再加入下一勺。不要急,这过程大概又是10分钟。注意这些打发时间是按照我的KA厨师机的,如果用手持电动搅拌机,会更久一点。(这个过程一点要耐心,很容易就分离了,如果分离可以筛入些混合好的低粉,搅拌均匀抽搐是什么原因引起的后再继续)

  2.烤好的蛋糕放入冰箱冷藏后再食用,味道超级浓郁

  乳酪戚风蛋糕

  材料:奶油奶酪80克、黄油60克、牛奶60克、糖80克、面粉100克、鸡蛋4个、柠檬汁少许

  乳酪戚风蛋糕的做法

  1、模具涂油撒粉冷藏。

  2、粉类过筛。

  3、乳酪隔热水融化打至细滑。

  4、加入黄油融化搅拌均匀。

  5、加入牛奶搅拌均,乳酪糊稍凉后,筛入粉类混合,

  6、蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入面糊混合均匀

  7、蛋白分三次加糖打发。

  8、打发后的蛋白取1/3和与面糊混合

  9-10、翻拌均匀后倒入蛋白,翻拌均匀。

  11、面糊倒入模具。

  12、烤箱预热好后,170度烤50分钟,蛋糕烤好脱模晾凉后备用。

  西安治疗癫痫病怎么样"PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">装饰组合图

  做好蛋糕胚,分别装饰组合。

  小贴士

  1.做磅蛋糕的时候逐勺加入蛋液,每次要完全吸收再加入下一勺。不要急,这过程大概又是10分钟。注意这些打发时间是按照我的KA厨师机的,如果用手持电动搅拌机,会更久一点。(这个过程一点要耐心,很容易就分离了,如果分离可以筛入些混合好的低粉,搅拌均匀后再继续)

  2.烤好的蛋糕放入冰箱冷藏后再食用,味道超级浓郁。

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