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松软的电高压锅戚风蛋糕的11步做法[图解]-

时间:2019-12-03来源:川湘菜菜谱

   松软的电高压锅戚风蛋糕

戚风蛋糕

  最近看到好多贴子说做电饭锅戚风失败,我一直在用电高压锅做蛋糕,今天做了八寸的方子上传了。

  家里的低粉用完了,就用了普通面粉和玉米淀粉。电高压锅蛋糕做的好的话,口感不会比烤箱做的差。

  我的锅内胆是不锈钢的,比八寸圆模大一点,所以出来的蛋糕会比癫娴病不能吃什么东西圆模矮一点,但也不会回缩。

  我已试用过三个方子,做出来都不错。

  主料:

  鸡蛋5个、色拉油60克、牛奶70克、白砂糖50克、白醋两滴、普通面粉90克、玉米淀粉10克

  松软的电高压锅戚风蛋糕的做法步骤:

  1. 蛋白与蛋黄分开,面粉过筛两次。 蛋黄、牛奶、色拉油、糖混合均匀。面粉分三次癫病发作时旁边人该怎么做倒入蛋黄糊中,划Z形搅拌均匀静置。

  2. 高压锅预热一至两分钟,内胆刷油。

  3. 蛋白滴两滴白醋,分三次放白砂糖,打至硬性发泡。

  4. 蛋白分三次与蛋黄糊混合,用切拌的手法(用刮刀从中间切开,由底部往上翻拌,大约十下就混匀了)

  5. 倒入内胆里,同高处往下摔三次,如果表面还有小泡泡,可用牙签戳破。

  6. 内胆放进锅里,按下蛋糕功能。7. 时间到后中医颠病治疗方法,用牙签插一下,不会沾就熟了。内胆拿出来摔三下,将热气震出后倒扣在烤架上。(忘记拍图片了)

  8. 放凉后出模。

  9. 正面。

  10. 来个切开的。

  11. 切开的。

  小贴士:

  1.面粉不一定要低粉,可以是普通面粉和玉米淀粉。过筛两次是为了蛋糕更蓬松。

  2.我用的内胆羊角风发作的急救是不锈钢的,不沾胆的试过,效果没那么好。

  3.蛋黄糊与面粉搅拌时不要过度,以免起筋。

  4.鸡蛋一定要新鲜,做之前先放冰箱保鲜。打蛋白的盆必须无油无水。

  5.蛋白与蛋黄糊拌匀时不要时间过长,以免消泡。

  6.蛋糕在烤的过程中不要开锅盖。

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