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怎么吃奶制品,奶制品不能和什么东西一起吃-美厨邦

时间:2019-12-03来源:川湘菜菜谱

教你奶制品怎么吃

   各种奶制品的营养价值都有哪些呢?奶制品的种类有很多,虽然都是牛奶为原料制作而成的,但是营养价值是有所区别的。在这里,为大家介绍一下常见的几种奶制品都有哪些营养元素,快来了解了解吧。

  各种奶制品的营养价值

  生乳。生乳没有经过巴氏消毒因此有许多活菌、酶以及许多以酶为基础、能杀死病原体的系统。生乳已经为人所知能提高免疫系统,尤其对那些常生病的小孩特别有效。此外生乳还能够帮助哮喘,改善消化功能。即使算牛奶,但生乳一般而言并不会像普通牛奶一样对乳同不耐症的人造成不适。但因为它没有经过杀菌,所以也有可能喝进细菌,所以不建议孕妇或喂母乳的妈妈饮用。请确保清楚小孩颠娴病早期并能够信任生乳的来源,它最好是牧场饲养、吃草的牛,牧场也应该测试牛奶的微生物量确保生乳里没有坏菌。

  椰奶。椰奶是用椰子的果肉制成,椰子果肉是富含有益脂肪的其中一来源。它含有中链脂肪酸,能够支持甲状腺功能,进而促进新陈代谢。就算椰奶含有较高的热量,但还是可以帮助减重。椰奶也富有的维生素、铁和纤维,也包含月桂酸和辛酸,这两种都是抗病毒和抗菌的。

  奶酪。奶酪又称干酪,是在原料乳中加入适当量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶,使蛋白质发生凝固,并加盐、压榨排除乳清之后的产品,10公斤左右的牛奶才能制作1公斤的奶酪。因此,奶酪的蛋白质、脂肪、钙、维生素A、维生素B2的含量是鲜奶的7到8倍。在奶酪生产过程中,大多数乳糖随乳清排出,余下的也都通过发酵作用生成了乳酸,因此奶酪是乳糖不耐受者可供选择的奶制品之河南哪家癫痫医院好一。

  酸奶。酸奶是用牛奶加菌种或奶粉加水溶解后再加菌种发酵制成的。酸奶保存了牛奶当中的所有营养成分,但有益菌比牛奶多。我国要求,每毫升酸奶出厂时要含有100万个以上或乳酸菌。乳酸菌把牛奶中的乳糖转变成乳酸。是有益于人体健康的菌类,它们让牛奶中的蛋白质更容易消化,有益于增强人体抵抗力,促进代谢,增强活力,帮助消化吸收,预防肠道感染,不会产生乳糖不耐受的现象,还能让酸奶不像牛奶那样喝了容易腹胀。

  与此同时,有哪些水果不能与奶制品一起吃呢?

  奶制品不能和什么水果一起吃

  橘子。有些人给孩子喝牛奶后,很快又给孩子喝橘子汁,以为这样可颠娴病是什么引起的供给儿童较全面的营养成分,实际这种作法是错误的。在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。应在喝牛奶一小时以后再吃。

  柠檬。柠檬和牛奶相克。牛奶中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和牛奶同时食用,柠檬中的果酸会使蛋白质凝固,同时也会与钙结合生成不易于消化的物质,不仅降低食物的营养价值,同时还会导致胃肠的不适,所以尽量避免柠檬和牛奶同食。

  香蕉。牛奶中含有丰富的蛋白质,香蕉中含有果酸,二者相遇,会结合凝固,影响蛋白质吸收,导致肠道消化不良。

  枣。吃枣后,不要马上吃高蛋白食品,如牛奶。因为维C会使这两种食品中的蛋癫痫发作症怎样治疗白质凝成块不容易吸收,所以要在吃枣1~2个小时后,再吃高蛋白食品。

  奶制品的种类有很多,可以根据自身情况来选择。

         酸奶的选购

  打开酸奶后先看酸奶的形状,正常情况下,凝固型酸奶的凝块应均匀细密,无气泡,无杂质,允许有少量乳清析出。搅拌型酸奶是均匀一致的流体,无分层现象,无杂质。正常的酸奶颜色应是微黄色或乳白色,这与选用牛奶的含脂量高低有关,含脂量越高颜色越发黄。

  如果颜色不正常,发灰,有霉斑,或多气泡,乳清分离严重,味道异常,均属质量有问题,不可购买。酸味过重,有苦味,属发酵过度,保存温度过高引起,已经变质,不可购买。

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