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凉拌毛豆怎么做,如何做凉拌毛豆[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:川湘菜菜谱

   凉拌毛豆

凉拌毛豆,毛豆

  材料:新鲜毛豆1斤、蒜3~4个、干红辣椒7~8个根、花椒1小勺、盐5克、酱油、醋和香油少许。

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  1、用剪子剪去毛豆两端的角(方便入味,吃起来方便脱壳)

  2、在清水中双手反复揉搓毛豆,清洗干净

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  3、锅中烧水,开锅后,将毛豆,花椒、辣椒一起下锅,然后加入准备好的盐,外加几滴油(为了让毛豆颜色看起来更鲜亮)

  4、开锅后,继续煮5~8分钟(根据自己喜欢的口味掌握)关火,捞出毛豆,沥干水份。

  5、煮毛豆的时候可以准备调味料:蒜切末,准备好3勺醋,半勺酱油,2勺香油。

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  6、将切好的蒜末、各调料一起倒入毛豆上,用筷子搅拌均匀,装盘即可食用。

  另外还可以提前做好放冰箱中冷餐15分钟左右吃也非常棒。

  喜欢吃香辣的朋友,可以用辣椒、花椒一起炸点辣椒油淋在毛豆上,拌匀吃更爽。俺家为了小朋友,辣椒只能离我们越来越远。

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  毛豆与丝瓜相宜:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛

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