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食品真的可以抗衰老吗_饮食

时间:2019-10-30来源:川湘菜菜谱

  朋友在餐桌上看到一道东坡肘子,马上笑着对我说:这道菜能美容啊!看到一道松仁玉米,又笑着对我说:这菜能抗衰老啊!

  不知从什么时候开始,已经被人们打上了种种标签,其中之一便是“抗衰老”。说起来,“抗衰老”的食品还真不少:花生、核桃、芝麻、胡萝卜、番茄、大豆、橄榄油、红薯、玉米、枸杞、乌鸡……但若说其中道理,却又似乎有些混乱。

  食物抗衰老的理由

  富含维生素E、维生素C、胡萝卜素和多酚类等抗氧化成份,可以阻止体内过度的自由基反应,是食品抗衰老标签的理由之一;富含膳食纤维,能促进肠道蠕动、减少胆固醇吸收,预防慢性疾病,也是理由之一;富含单治疗癫痫的好医院不饱和脂肪酸或omega-3不饱和脂肪酸,能够降血脂和血胆固醇,同样是抗衰老的根据之一。

  此外,富含钙而抗骨质疏松、富含锌而加强酶系统活力、富含硒而提高抗氧化能力,也都是食品位列抗衰老排行榜的理由。

  科学界对世界上的一些长寿地区进行了调查,都试图找出帮助他们长寿的特殊秘诀。有的爱喝酸奶,有的爱吃炖猪肉,有的爱吃大蒜,有的每天吃玉米和红薯。在饮食方面,似乎找不到多少共性。另外一些地区的人同样每天吃玉米和红薯,或者爱吃大蒜和炖猪肉,长寿者却并不那么多,同样很难用饮食来解释。可见,延缓衰老的效果,不一定是由某几种特殊的“抗衰老食品”带来的。

  抗衰患上了癫痫病,有什么方法能治疗这种病吗?老食物共同点

  然而,不能不注意到,所有的长寿老人有一点是共同的:他们吃的是新鲜和天然形态的食物,很少吃高度加工的食品;他们从不暴饮暴食,从不大吃大喝,终年从事适度的体力活动,保持合适的体重。或许,这些行为才是抗衰老的真正秘诀所在。

  从某种意义上来说,只要是富含多种营养素和活性成分的天然食品,都在一定意义上具有“抗衰老”的作用。长寿老人们遵循了传统的生活方式和烹调方式,在膳食中均衡、适量地摄取了这些食品,因而能充分享受到天然食物所带来的效应。

  现代人饮食误区

  相比之下,现代人食物极大丰富,摄取天然状态食物的机会却越来越河北癫痫病医院要怎么选择少,获得抗衰老成分的机会也越来越少。人们都能理解,同一种食品,经过不同的储藏、加工和烹调处理之后,其生理效应可能天差地别。同样是玉米,如果制成膨化食品,其健康效应就会大打折扣;同样是核桃,如果已经不新鲜,则维生素E损失惨重;同样是花生,如果经过油炸,不仅会损失抗氧化成分,还会带来油脂高温氧化聚合产物;同样是红薯,如果制成油炸薯片,还会引入苯并芘和丙烯酰胺等毒物;同样是绿叶蔬菜,如果烹调得油腻腻的,不仅热量增高,其中膳食纤维打扫人体肠道的作用也会丧失。此时,这些“抗衰老食品”便不能带来延缓衰老的实际好处了。

  美国营养学界的一项研究表明:坚果可以显著降低心血管疾病的发生率,而给人们服用同样剂小儿癫痫怎么治量的维生素E增补剂,并不能起到直接吃坚果的效果。同样,多吃蔬菜水果可以预防癌症,给人们服用胡萝卜素,或者补充人工提取的膳食纤维,却不能起到这种作用。

  饮食抗衰老的注意点

  在生活当中,引起人体的衰老原因是很多的,如饮食过度、运动不足、精神压力、睡眠不足、吸烟喝酒、环境污染,等等。只有切实消除加速衰老的问题根源,才可能带来延缓衰老的显著效果。所谓“抗衰老食品”,只是其中的补救方法之一。

  同时,抗衰老食品虽好,也要在促进营养平衡的基础上发挥作用。单纯吃那么几种所谓的“健康食品”,忽视了其他食品,并不能带来期望中的健康作用。

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