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山药蒸排骨_山药蒸排骨的做法

时间:2019-10-05来源:川湘菜菜谱

进入秋冬季,“贴秋膘”、“冬进补”便成为出现频率很高的词汇。

          不过现代人营养过剩者居多,传统意义上的“贴秋膘” “冬进补”其实并不太合时宜了。先别忙着大鱼大肉吧,吃一些营养价值高的根茎类食物搭配少量肉类,其食补的功效更好,选对食材的话,还能滋补减肥两不误哦。

          这种食材,就是山药。冬季养生食谱

          山药虽然貌不惊人,但因其营黄冈权威癫痫病专科医院养丰富,自古以来就被视为物美价廉的“补”品,既可作主食,又可做菜,更是滋阴补虚保健食品,其食疗效果非同一般。

        山药味甘、性平,营养丰富,有健脾补肾、益肾固精的功效,是一种温和的滋补食物,山药最富营养的成分存在于它的黏液中,主要包括甘露聚糖和黏蛋白。甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素,吸水后能膨胀80—100倍,容易产生饱腹感,所以山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望,因此不少女性也把它看作一流的“减肥食品”。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

      &nb浙江癫痫病哪家医院能治好sp; 山药含有黏蛋白、维生素及微量元素,能防止心血管系统脂肪沉积,保持血管弹性,预防动脉粥样硬化,减少皮下脂肪积聚。淮山中的多巴胺能扩张血管,令血液循环得到改善。皂甙和钙分别有助于预防冠心病和心血管疾病

。它还具有改善糖代谢,提高胰岛素敏感性的功用,因此对糖尿病也有辅助疗效。所以“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。

        从健康角度来说,山药最好的烹饪方法是蒸山药,我个人最推崇这种做法,一来是原汁原味,没有其他添加物;二来营养价值能很好地保存、有效成分也不易被破坏;三来是做法方便,把山药洗干净放上蒸锅即可。

        天津哪个医院治癫痫  这个冬季,就让这道滋补减肥两不误的营养菜—— 鲜山药蒸排骨 成为我们餐桌上的常客吧~

烹饪心得:家常菜做法大全

1.山药可选铁棍山药,也可用普通淮山。

  两者药用效果有区别,铁棍山药药效效果更好,但作为日常食用则两者都

  可选用。

2.新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,要小心处理。

3.山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏

  而发痒,处理山药时应避免直接接触。所以最好带手套处理,或者削皮

  的时候开着水龙头,在水流下削皮,也可以减少皮肤过敏的现象。<如果长期的使用治疗癫痫病的药物,那么会不会产生抗药性啊?/p>

4.新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用,所以切好的山药要马上放入滴有少许

  醋的水中,以防变色。

5.要想蒸出的排骨肉质滑嫩,腌制的时间最好长一点,4小时以上或腌过夜都

  可以。当然时间不够的话,腌15分钟也可以用了,效果没那么好而已。

6.蒸的时间,滚水落锅计,排骨10分钟就可以了。而山药要想蒸的更面更软则

  要15分钟,所以我一般先蒸5分钟山药再放入排骨同蒸。

做法过程图:

 

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