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正宗老北京豌豆黄的做法_松软细腻的宫廷御膳

时间:2019-10-05来源:川湘菜菜谱

1.先把豌豆放在碗里,倒入大半碗的清水,让豌豆浸泡一个夜晚,这样豌豆煮起来更加软一点。
2.煮豌豆的话倒入的水比豌豆高于2cm,小火慢慢熬煮,煮到烂为止。【做饭网】

1先把之前泡软的豌豆拿过来放到锅上,冷水要没过豌陕西癫痫病医院靠谱吗豆,加入点口碱。一边煮一边搅拌,以至于让口碱融入到豌豆里面,转入小火煮30分钟。

2这个时候豌豆都已经煮烂了,用压泥器把整锅豌豆压成豆泥。压好的泥放到漏勺里面,让硅胶铲使劲的把豆泥按压下去,过筛好的豆泥放入白糖,充分的搅拌均匀。

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3搅拌好的豆泥放入到碗中,放入2片吉利丁,用铲子拼命的搅,让吉利丁片融化在里面。

4准备好一个保鲜碗,将豆泥全部倒入到里面。铺平了在振两下,把里面的气泡振出来,盖上保鲜膜,放到冰箱里冷冻4个小时。

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5之后从冰箱里拿出来,这个时候糕点已经变成固体,用水果刀沿着四边慢慢划过去,碗倒过来糕点就可以脱模脱出来了。

6再用刀将糕点切成一小块一小块,装盘到盘子里就可以享用老北京豌豆黄了。

1.豌豆黄可以是阳泉癫痫医院易消化之物,还可以增加食欲,让一些想减肥的女士可以试一试,既可以保持身体又可以填饱肚子。
2.因为豌豆黄含有白糖的成份,对于肥胖者或者糖尿病患者的人少吃。

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