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清蒸带鱼的做法_怎么做清蒸带鱼

时间:2019-10-05来源:川湘菜菜谱

    带鱼太腥,一般红烧才能盖住它的腥味。清蒸带鱼清爽鲜美,肉质细嫩,最能体现出原滋原味,味道比红烧带鱼更胜一筹,下面就教你做一道没有腥味的清蒸带鱼
主料:

带鱼600克,啤酒1罐。
辅料:治疗羊羔疯的方法有哪些ng>
葱1段、姜1块,盐2克,糖8克,蒸鱼豉油15克、蚝油10克,生抽10克,香油6克、红椒丝、葱丝适量。
温馨提示:
1、带鱼打上花刀,加入啤酒和糖浸泡10-15分钟
2、盘子上摆放葱段和姜片,作为鱼的铺垫。蒸汽通过空隙会使鱼的两面受热更加均匀,黑龙江癫痫病哪里治的好滋味更加鲜美
3、蒸鱼要用大火,水烧开后将鱼放入蒸锅中,蒸熟后,将盘中蒸鱼的腥水迅速倒掉,再调入料汁


制作步骤:

1、将带鱼洗净,将鱼肚子里的黑色的东西洗掉

2、带鱼打上花刀,加陕西哪有癫痫病医院,中医疗效好入啤酒和糖浸泡10-15分钟

3、撒上盐调味

4、盘子上摆放葱段和姜片,放上带鱼

5、将蒸鱼豉油、蚝油、生抽调入碗中

6、水烧开后将鱼放入蒸锅中,料贵州治癫痫病的医院哪家靠谱汁一起放入锅中

7、大火蒸15分钟左右,关火取出,将盘中蒸鱼的腥水迅速倒掉

8、料汁中调入香油,放入蒸好的带鱼中即可食用

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