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梅子蒸排骨的做法

时间:2019-08-10来源:川湘菜菜谱

  排骨半斤,斩成小块,加适量的盐、料酒、胡椒粉腌十五分钟,酸梅5-6个,用手抓烂,稍微地剁一下,加白糖、蒜蓉拌均儿童癫痫治疗医院匀,糖溶化后,倒入排骨中,加干淀粉再拌匀,将排骨平铺在碟子上。水烧开,摆上蒸架,大火蒸8-10分钟至熟,取出,撒点辣椒碎,浇1汤匙热油,即可上桌。梅州市癫痫病治疗技术
  酸梅是自己腌的,每年梅子成熟时,买回洗净晾干表面的水份,按1斤梅子3两盐装缸,出水后,倒掉,用水浸泡退盐,晒两天,1斤梅子2两糖,一层聊城羊羔疯早期如何治疗梅子一层冰糖铺好,密封腌上,半年或一年腌透后再吃,可以蒸鱼,蒸排骨,蒸鸡,酸酸甜甜的很开胃。若没有酸梅,可以看看超市里有没有冰梅酱,这种酱味道会比河南癫痫的医院那里好较甜,就不要加糖了。

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