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什锦凉拌蕨根粉

时间:2019-08-10来源:川湘菜菜谱

用料:

蕨根粉60克、黑豆芽50克、胡萝卜50克、黄瓜50克、红尖椒1个、大蒜2瓣、香菜少许、淡色鲜酱油1大勺、香醋1-2大勺、糖1小勺、癫痫病治疗大概多少钱才可以盐少许、麻油1小勺、辣油1小勺

做法:

1、将黑豆芽洗净摘去根部,胡萝卜、黄瓜切细丝备用

2、大蒜切成蒜蓉,香菜洗净切段,小红椒切圈备用

3、小碗中加入切好的蒜蓉、辣椒,再分别加入其它调味料搅拌均匀备用

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4、锅内烧开水,放入黑豆芽和胡萝卜丝,氽烫1分钟捞起过冰水

5、把蕨根粉放入沸水中浸泡10-15分钟左右至无硬芯后捞入装有冰水的大碗中,浸凉备用

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6、浸凉的蕨根粉捞出,滤掉多余的水分装盘,将配菜和调味料加入后,搅拌均匀就可以啦

小贴士:

1、 蕨根粉丝因为细银川什么医院医癫痫病,无需再煮,只要在沸水中浸泡即可。如果不放心,可以在沸水中小煮个5分钟左右再捞出后用冰水过凉。

2、 氽烫过的食材一定要沥干水份后再拌入调料,否则味道容易被稀释,影响口感。

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