悦读文网

当前位置: 首页 > 紫菜汤的家常做法 > 正文

晾 肉的做法

时间:2019-08-10来源:川湘菜菜谱

[菜肴介绍] 味香甜咸,红亮经咬,虽凉不冰,别有风味,加工制作,冬春适宜。
 
[制作原料] 主料瘦猪肉1公斤,条手术治疗羊羔疯好的医院面筋500克。调料植物油1公斤(实耗约120克),香油20克,红曲粉30克,酱油180克,白糖180克,料酒10克,葱50克,姜50克,味精适量。  
 

癫痫治疗多少钱可以治好>


(2)用冷水把条面筋洗干净,挤出水分后,切成小段,同时把姜切成小片,把葱切成小段待用。


(3)用旺火烧锅,倒入植物油,待冒烟时,放入面筋炸成金黄色后捞出来。


4)继续用旺火烧锅倒上开水(浸没肉10厘米左武汉治癫痫医院是那个医院右),放入晾干的肉条,烧开后,改用文火煮1小时许,把肉条捞入冷水内洗净。


(5)把红曲粉放在大容器内,用1,500毫长开水冲解,稍晾一会待用。


(6)把锅放在旺火上,倒入香油烧热,加入葱姜稍炒几下,再放白糖炒化后,加酱油、料酒、味精,同时贵州癫痫病治疗专科医院把晾好的红曲粉水用细筛漏入锅中,淹没肉即可。烧开以后,放入炸好的面筋和煮好的肉条。再烧开后,移入文火上煨1小时左右,到汤汁将净发粘时,连汤带肉盛入大盘晾凉即成。

------分隔线----------------------------