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炭烤猪蹄

时间:2019-08-10来源:川湘菜菜谱

原料:猪蹄4只、姜6片、葱4根、大枣4个、八角2个、草果1个、丁香5粒、干辣椒5个、花椒10粒、高度白酒30ml、老合肥较好的癫痫病医院是哪个抽30ml、生抽30ml、红糖10克、盐5克

做法:

1.猪蹄洗净后将毛发剔除干净,然后用清水浸泡半小时,沥去血水备用;

2.炒锅中不要放油,微微烧热后放入猪蹄轻轻翻炒,淋入白酒,翻炒至猪蹄开始变得微黄; 石家庄哪个看癫痫最好>

3.放入葱段、姜片,以及八角、草果、丁香等香料一起炒出香味,直到猪蹄的外皮开始变成焦黄色;

4.依次淋入老抽、生抽炒匀,然后放入红糖,炒至猪蹄散发出香味,外皮变成酱红色。然后放入干辣椒、花椒粒;

5.将炒好的猪蹄放入癫痫大发作砂锅中,加入开水没过猪蹄,用大火烧开后转成小火慢慢炖大约2个小时,直到猪蹄软烂;

6.炖好的猪蹄直接食用已经非常香,但是第二次加热的话汤锅中的水分就会逐渐减少,变得干咸,所以可以将猪蹄提前取出,放在电炉上、炭火上、烤箱中慢慢烘烤至表皮金黄气泡即可。癫痫治疗需要多少钱p>

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