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苦瓜排骨汤

时间:2019-08-09来源:川湘菜菜谱

苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐适量。 

作法:

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。 河南省胸科医院癫痫科预约电话 
2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。  
3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用长春市中医院癫痫科好不好小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐调味即可。 

微波炉做法:放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,再用中小吉林能治疗癫痫病比较好的医院火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟 即可。 

重点提示∶ 待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎;用鸡粉代替味精,味道更好石家庄癫痫医院哪家好;此汤具有消暑解热作用,用微波炉作简单方便,是夏令佳品。

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