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二毛鸡

时间:2019-08-09来源:川湘菜菜谱

【原材料】仔鸡300克、泡萝卜40克、泡姜20克、泡辣椒20克、蒜苗3根、香芹20克、香菜适量、干椒段10个左右、花椒5克、姜、独蒜1个。

【调味料】

调料1:料酒3大勺、姜汁1大勺。

调料2:调和油、老儿童羊羔疯好治吗抽1大勺、高汤1又1/2杯、十三香2/3小勺、胡椒粉1/2小勺、香油1大勺、白糖1大勺、盐少量、鸡精。

<痫病的病情进展p>【做法】

图1:将泡萝卜切条,泡姜、姜、蒜切片,干辣椒切段,蒜苗、香芹、香菜切段。

图2:将鸡肉洗净入碗中,加调料1和花椒腌制备用。

图3:锅内入油稍多烧到六成热,下干椒、花椒炝出香味,加入腌好味的鸡肉入锅爆炒5分钟。

图4:把泡姜、泡萝卜、姜片、蒜片入锅内炒匀,依次加入调味料2,盐、鸡精除外,用中火焖20分钟左右,中途适当翻炒几下。专业治疗癫痫病医院在哪

图5:焖炒至九成熟时加入泡辣椒和盐,再炒3分钟左右。

图6:最后加入蒜苗段、香芹段、香菜段和鸡精翻炒1~2分钟左右即可。

【小贴士】

  花椒炝制时要注意用小火炝制。油要用得多点北京治疗癫痫病哪家医院正规,这道菜前期要爆炒5分钟,如果油不多容易粘锅的。

  盐后放是怕肉质变硬。如果装入小火锅中,边煨边吃味道更浓。

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