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茄瓜牛肉的做法_茄瓜牛肉怎么做_菜谱大全-邮编生活网

时间:2019-07-19来源:川湘菜菜谱

1. 茄子每个直切成4块,滤干水分,葱切长段;
2. 牛肉顶刀切成长3厘米、宽1.6厘米、厚0.3厘米的薄片,下姜汁、酒腌匀,加少许淀粉拌匀;
3. 炒锅上火烧热,放重庆那里看癫痫病最好入适量花生油,烧至七成热时,下入茄瓜炸过,捞出控油;
4. 油再烧至七成热时,改用中火放入牛肉泡嫩油,倒起;
5. 热锅下入蒜、葱、茄瓜、牛肉兜匀,下混合的其余调料,旺火迅速杭州癫痫病治疗医院炒片刻,最后以淀粉调水芡即成。

因为需要炸制,所以备油750克。

口味浓厚、滑爽。

牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于治癫痫专业的治疗医院猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

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