红烧肉皮的做法 材料集合图: 准备工作: 1.锅内烧水,水开加入肉皮焯水5—8分钟 2.把焯好的肉皮放到冷水中。用工具拔掉肉皮上的猪毛 3.斜刀刮去多余的肥肉 4.刮好的肉皮 5.把处理好的肉皮切成丝 6.刮出的肥肉朔州羊羔疯治疗贵吗表扔,把它们扔进锅里小火熬成猪油 红烧肉皮的做法: 1.锅内放油,加入八角和姜丝小火炒香 2.加入肉皮丝 3.加入葱段炒匀 4.调入适量的红烧酱油,炒至均匀上色后加入清水适量。大火烧开后改小火 5.待锅内汤汗烧干,加入蒜末 6.加盐调味儿,快速翻炒均癫痫病医治费用高吗匀即可关火 烹饪技巧 1、焯水的时间自行控制。如果要做炒肉皮就要多焯些时间,用筷子可以扎透才行。如果要红烧或是煮皮冻的话焯水的时间不宜过久。 2、不要加太多的水。如果水量过多,容易把肉皮烧的软烂,影响口感。 3、如果喜辣还可以在出锅前加点尖椒丝,味道超好。 红烧肉皮菜谱 1所需食材,先将切成小块,用水焯一下。 2锅内倒入少许的油,将焯好的倒入锅中,至金黄色,把肥肉了的油脂靠出来,这样做出来的肥而不腻 3锅内放入少许的油,放入葱姜蒜爆香,然后调成小火,放入冰糖,至冰糖溶化 4放入五花肉和八角 5锅内倒入少许的料酒、生抽,,为了颜色好看一点,可以多放一点老抽,加入小儿癫痫治疗群适量的盐,锅内加入清水,至末过肉,为了节省时间,我选择放入高压锅。时间为10分钟 6取出砂锅,锅内铺上青笋,改成中火炖五分钟 7放入少量精然后撒上香葱,香喷喷的红烧肉炖青笋就出锅了哈~~ 8一盘红烧肉青笋就出锅了哈,由于老爸和弟弟都已经饿的不行了,就简单的拍两张哈!!! 使用的厨具:高压锅、砂锅、炒锅 |