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【莴笋叶的做法】莴笋叶的营养价值_莴笋叶的食用禁忌

时间:2019-06-26来源:川湘菜菜谱

,原产中国、印度、日本等温带地区。菊科属,一年生草本植物,叶片形状皱曲。富含维生素、素,人们吃莴笋只吃根部,其实莴笋叶更有营养价值。而对于莴笋叶的做法也有很多,常见的有清炒莴笋叶,莴笋叶炒肉等等。莴笋叶的营养非常丰富,很多人也非常的喜欢吃这一食材。

莴笋叶的做法

相信大家听到莴笋叶这个词,会有种既熟悉又陌生的感觉,因为我们都吃过莴笋,而在做菜的时候,会习惯性的把莴笋叶剥下丢掉。其实莴笋叶的营养价值非常的高,甚至比莴笋本身还要高。那么莴笋叶又应该怎样做才好吃呢?下面看看妈网百科为我们带来的有关莴笋叶的做法。

一、凉拌莴笋叶。将莴笋叶洗干净切成小段,然后用热水抄一下装盘,然后往抄好的莴笋叶上倒上,,白糖,,在倒上点香油搅拌均匀就可以吃了。

二、莴笋叶汤。把面粉加水调成面粉水备用。把洗净的莴笋叶放到热水里抄一下捞出沥水后切碎。然后烧水,水烧开以后把面粉水倒入锅里搅拌均匀,水再次烧开以后把打散的撒进锅里,然后再加入抄好的莴笋叶,再加上点盐就好了昆明专看癫痫病医院

三、莴笋叶炒雪菜。把洗净的莴笋叶在热水里抄一下捞出切碎。热油锅,油热后放入辣酱翻炒,然后再放入雪菜翻炒,然后再把莴笋叶放入锅里翻炒,再加入白糖翻炒均匀即可。

莴笋叶的营养价值

莴笋叶也是一种常见的蔬菜,只不过我们一般都喜欢吃莴笋的根部,但是如果从营养学的角度或者从养生的功效上看,我们更加应该吃的是莴笋的叶子。莴笋叶是非常有营养的,下面妈网百科将分析一下莴笋叶的营养价值。

1、莴笋叶中所含的丰富的维生素C,则能阻断致癌物亚硝胺的形成;

2、莴笋叶有丰富的胡萝卜素,是我们可以多食用的叶菜;

3、莴笋叶里面还含有丰富的钙,莴笋叶有很好的抗氧化的作用,能起到美容的功效;

4、莴笋中钾的含量是钠的27倍,其含有的维生素还有利于促进排尿,保持体内的水电解质平衡,对高压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用;

5、莴笋中碘的含量较高,这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响,其中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长;

6、莴笋中还含有莴笋素、乳酸、酸、琥珀酸、甘露醇等多种营养物质;

7、莴笋叶中含有丰富的维生素B1,可使忧郁状态的人有活力,使有心事的人心情平静。

老年人的癫痫是怎么引起的?m; text-align: left;">莴笋叶的食用功效

莴笋叶营养丰富,一般具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效,非常适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者食用。下面妈网百科为我们总结了莴笋叶的食用功效。

1、开通疏利、消积下气

味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;

2、利尿通乳

莴苣叶钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;

3、强壮机体、防癌抗癌

莴苣叶含有多种维生素和矿物质,具有调节神jing系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁xing贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;

4、宽肠通便

莴苣叶含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

北京军海医院 癫痫病“基因检测”r: rgb(255, 0, 0);">莴笋叶的食用禁忌

现代医学研究表明,莴笋叶具有清热解毒的功效。莴笋中还含有莴笋素、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘露醇等多种营养物质,特别是它含有较为丰富的尼克酸(又称烟酸、维生素PP),尼克酸被认为是胰岛素的激活剂,有助于改善糖代谢功能,非常适合糖尿病人。那么莴笋叶的食用禁忌又有哪些呢?下面妈网百科为我们解答一下。

事实上,一般的人群均可放心的食用莴笋叶,不过莴笋叶吃得太多会导致目糊,使人看不清楚东西,需要停食几天后方可恢复,因此视力低下的人就不应该吃得太多了。另外,有眼疾特别是有夜盲症的患者更是要尽量少吃莴笋叶。

在吃莴笋叶的时候,大家需要学会选择新鲜的来吃,这样才能确保吸收健康的营养。莴笋叶的做法有很多种,大家完全可以根据自己的口味进行选择,例如凉拌莴笋叶就是一个不错的选择,但是需要知道的是,自身有特殊病症的则应该适当的忌口了。

莴笋叶怎样挑选

莴笋为菊科,属一年生或两年生草本植物,原产地中海沿岸,约在七世纪初,经西亚传入我国,各地普遍栽培。莴笋分茎用和叶用两种,前者各地都有栽培,后者南方栽培较多,是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。一般人在选择莴笋叶的时候,都会非常的随便,而没有细心的选择最好的。那么莴笋叶应该怎样挑选呢?下面妈网百科就为大家带来莴笋叶的挑选方法。

1、看叶子的颜色

顶叶癫痫发作的症状是什么叶子青绿且新鲜,而不是干黄枯萎,这是大家平时挑选叶子类蔬菜常用到的观察角度,对于莴笋也不例外。一般情况下,如果莴笋的叶子非常青绿,那就可以说明莴笋非常新鲜,新鲜的莴笋水分多,口感很好,因此新鲜是好莴笋的第一要素。

2、捏莴笋的杆

新鲜的莴笋水分很多,因此连同莴笋的杆跟叶子都会非常的挺拔,而放久了的莴笋的杆跟叶子就会失去水分,相对就会有点萎的感觉,因此捏一下莴笋的杆会知道莴笋叶新不新鲜。

通过上面的介绍,相信大家对于怎样选择莴笋叶已经有了一定的了解,希望大家在购买莴笋叶的时候细心的观察,避免买到不新鲜的莴笋叶,影响到口感。

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