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【蒜蓉扇贝的做法大全】蒜蓉扇贝的家常做法_蒜蓉扇贝怎么做好吃

时间:2019-06-26来源:川湘菜菜谱

蒜蓉深受人们的喜爱。蒜蓉扇贝的做法一般是用扇贝、作为主要材料,辅以蒜蓉在扇贝肉上做出的。这种扇贝做法不仅令扇贝的鲜味得意很好的保存,而且粉丝也染上了扇贝的鲜味,所以非常好吃。蒜蓉扇贝的做法最初起源于粤菜系,现在在国内很多地方都变得流行起来。

扇贝做法:蒜蓉扇贝的做法介绍

食材准备正规癫痫医院是哪家>

扇贝8只。蒜蓉150克,末、红椒末各5克,粉丝30克,少许。盐5克,葱丝、、胡椒粉各少许,料酒10克。

做法步骤

1、扇贝去壳、去内脏杂质,洗净泥沙,打上十字花刀,切至2/3深,用料酒腌渍备用;粉丝泡发。

2、将剁好的蒜蓉用纱布包好,用冷水冲净部分蒜汁后拧干水分备用。

3、将2/3的蒜蓉用温油炸至金黄色,捞出沥油,把剩下的生蒜蓉倒入炸好的蒜蓉中加入适量色拉油、盐、味精、胡椒粉调味。

4、将泡发的粉丝拌入部分调好的蒜蓉一同蒸3分钟左右取出备用。

5、将扇贝放入壳中,下面放上蒸好的粉丝,在扇贝上面盖上一层蒜蓉装盘蒸4分钟左右取出,撒上青椒汉中市看癫痫病去哪家中医医院末红椒末,淋上热油,撒上葱丝、香菜即可(可加红椒圈装饰)。

扇贝做法:烤烟肉蒜蓉扇贝的做法介绍

材料准备

扇贝3只、烟肉片1条、蒜蓉20克、红10克、3根、15克。盐、粉、各适量。

做法步骤

1、扇贝去泥肠,漂洗干净后撒上盐、白胡椒粉。

2、扇贝拍上面粉,放入锅中,用黄油中火煎至断生。

3、烟肉西安最好治癫痫医院碎加黄油、蒜蓉调合均匀,放在扇贝上。

4、扇贝放入200℃烤箱烤至烟肉和蒜蓉香味浓郁,放上熟红辣椒丝装饰。

5、盘中放入烤好的扇贝,放入煮熟芦笋、胡萝卜装饰。

扇贝做法:家常蒜蓉扇贝的做法介绍

食材准备

大扇贝6只,三丝料(葱丝、姜丝、红椒丝)少许,盐2克,1克,蒜蓉10克,豉油汁、色拉油各少许。

做法步骤

癫痫病南昌哪家医院好1、将扇贝拆卸,去除肠衣,用水洗净。

2、蒜蓉加盐、鸡精调味,入油炸香,浇在带壳扇贝上,入笼蒸4~5分钟,淋少许豉油汁,撒三丝料点缀即可。

蒜蓉扇贝怎么做好吃?

1、蒜蓉不要全炸了,生熟蒜蓉拌到一起,蒸出来才更香。

2、蒜蓉要用清水洗去其异味,蒸后味才纯正。

3、蒸扇贝时不要加盐腌,否则影响其质感。

4、也可在蒸好的扇贝壳中加入适量的海鲜豉油佐食。

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