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时间:2019-06-06来源:川湘菜菜谱

紫薯的作用

紫薯也算是一种粗纤维的食材,它营养价值高,市场价值也不贵,所以是很多人都喜欢吃的食物之一。

1防止便秘许昌市权威的儿童癫痫病医院

紫薯中纤维素的含量非常高,该类物质可增加粪便的体积,促进肠胃的蠕动,清理肠道内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,从而可保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

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2减肥瘦身

紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素,蛋白质、微量徐州治疗癫痫病专业医院元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质,经常食用紫色具有减肥、健美和健身防癌等多种功效。因此,紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有良好的保健功效,它是当前绿色、无公害、有机食品中的首推保健食品。

3抗氧化作用

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红薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验,结果证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物自由基能力是最强的,而且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强。同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。

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