悦读文网

当前位置: 首页 > 冷面的做法 > 正文

教你炖猪肉的诀窍_久久膳食中心_久久健康网

时间:2019-02-12来源:川湘菜菜谱

猪肉具有营养丰富和美味的特点,是烹饪的好原料。做好家常菜炖猪肉的诀窍,主要有三点:1、肉块要切得大些。常州癫痫早期如何治疗猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要青海青少年癫痫病治疗适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比小块肉鲜美。2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热,河南咸阳哪家医院治疗癫痫病好点肌纤维变硬,肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少。3、在炖煮中,少加水,以使南充癫痫病医院汤汁滋味醇厚。

(责任编辑:zxwq)

------分隔线----------------------------