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调味品采购:实用法则_久久膳食中心_久久健康网

时间:2019-02-11来源:川湘菜菜谱

假食醋:冰醋酸兑水配制。可取2毫升在试管中加高锰酸钾0.5毫升搅匀,高锰酸钾褪色为真,反之为假。外观颜色浅淡,开瓶酸气冲眼手术治疗羊癫疯好的医院睛,无香味,口味单薄,除酸味外还有明显苦涩味,常有沉淀或悬浮物。

优质味精:取少量放在舌头上,感到冰凉,味道选择癫痫药物时要注意什么鲜美,有鱼鲜味;从外观上看,颗粒形状一致,色洁白有光泽,颗粒松散。

劣质味精:颗粒大小不一,色发乌、发黄,甚癫痫好不好治愈至颗粒成团。

掺假味精:品尝咸味大于鲜味,是掺食盐;如有苦味是掺氯化镁、硫酸镁;甜味是掺白砂糖;难于溶化又有哪看癫痫病好冷滑黏糊之感是掺了木薯粉或石膏粉。

(责任编辑:zxwq)

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