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怎样使菜肴鲜香_久久膳食中心_久久健康网

时间:2019-02-11来源:川湘菜菜谱

2.合香原料本身虽有香味基质,但含量不足或单一,则可与其它原料或调料合烹,此为“合香”。

3.点香癫痫病根治费用某些原料在加热过程中,虽有香气味产生,但不够“冲”;或根据菜肴的要求,还略有欠缺,此时可加入适当的原料或调味料补啜,谓之“点全国癫痫治疗权威香”。

4.裱香有一些菜肴,需要特殊的浓烈香味覆盖其表,以特殊的风味引起食者的强烈食欲。这时常用裱香这一癫痫疾病在治疗时的注意事项技法。

5.提香通过一定的加热时间,使菜肴原料、调料中的含香基质充分溢出,可最大限度地利用香味素,产生最昆明癫痫病医院哪家好理想的香味效应,即谓之“提香”。

(责任编辑:zxwq)

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