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豆苗鸡肝汤的做法

时间:2019-01-14来源:川湘菜菜谱

鸡肝是我们生活中很常见的食材,鸡肝中是含有比较多的蛋白质成分,那么豆苗鸡肝汤怎么做呢?

豆苗鸡肝汤

材料:用料嫩豆苗150克,鸡肝50克,生姜10克,料酒、精盐、味精、香油、胡椒粉、鸡汤各适量。

做法

河南癫痫病医院怎么样nt:2em;text-align:left;">1、鸡肝洗净,切成薄片,加入料酒和适量清水浸泡2分钟,入沸水锅内烫一下捞出,控净水。

2、豆苗择洗干净,切成段。生姜去皮洗净,切成末。

3、净锅置火上,倒入鸡汤,烧至微沸时放入鸡肝、豆苗、姜末,烹入料酒、精盐烧沸,调入味精、胡椒粉,淋香油即成。

功效:此汤含有蛋白质、钙、磷、铁、多种素,有滋阴补血、养肝明轻微癫痫需要治疗吗目的功效。

丝瓜炒鸡肝

材料:丝瓜200克;鸡肝200克;胡萝卜50克;生姜1小块;淀粉适量;食用油25克;香油1小匙;料酒1小匙;胡椒粉少许;精盐1小匙;白糖1小匙;味精0.5小匙;

做法

1、丝瓜洗净去皮去籽,切片;鸡肝洗淮北专治癫痫病的医院净切薄片,胡萝卜洗净切片,生姜洗净去皮切片;

2、用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟;把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水;

3、往锅里放油,烧热,下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻,加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅即成。

(责任编辑:杨绮琴 )

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锅内放入鸡汤烧开,保持微沸状态。撒入鸡肝,以小火氽至于嫩熟捞出,放入汤碗内,上面放上豌豆苗。撇去锅内汤面上的浮沫,下精盐、味精、胡椒粉调……

锅内放入鸡汤烧开,保持微沸状态。撒入鸡肝,以小火氽至于嫩熟捞出,放入汤碗内,上面放上豌豆苗。撇去锅内汤面上的浮沫,下精盐、味精、胡椒粉调……

豌豆苗200克,鸡肝100克,姜、蒜末适量,鸡汤80克,料酒10克,精盐2克,鸡精2克,胡椒粉5克。

将水烧沸,先入料酒、姜汁、食盐,随即下入银耳及鸡肝,烧沸,打去浮沫。待鸡肝熟,调味。

配方:桑椹15克鸡肝100克绍酒5克姜3克葱3克盐3克鸡蛋1只生粉20克酱油5克素油20克。

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