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孕妇可以吃蕨菜吗

时间:2019-01-14来源:川湘菜菜谱

蕨菜

蕨菜,又叫拳头菜、拳菜、猫爪、龙头菜、鹿蕨菜、蕨儿菜、猫爪子、蕨苔、锅莲、蕨蕨。属于凤尾蕨科。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽以及上半段较嫩的茎干,它的根部含丰富的蛋白质、碳水化合物等其他微量元素。 蕨菜在我国分布较广,喜生于浅山区向阳地块,多分布于稀疏针阔混交林。

蕨菜的营养价值

蕨菜嫩叶含胡萝卜素、素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。每100克蕨菜所含营养素如下:热量(39.00千卡)、蛋白质(1.60克)、脂肪(0.40克)、碳水化合物(9.00克)、膳食纤维(1.80克)、维生素A(1河南癫痫研究院83.00微克)、胡萝卜素(1100.00微克)、维生素C(23.00毫克)、维生素E(0.78毫克)、钙(17.00毫克)、磷(50.00毫克)、镁(30.00毫克)、铁(4.20毫克)、锌(0.60毫克)、铜(2.79毫克)、锰(2.31毫克)、钾(292.00毫克)。

蕨菜的功效与作用

现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒,入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效,经常食用可降、缓解。蕨菜还可以止泻利尿,其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便、清肠排毒的作用,还可治疗、、等病。并对、流感有预防作用。

蕨菜可制成粉皮、粉条代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力。

昆明小儿癫痫正规医院e="text-indent:2em;text-align:left;">蕨菜能清肠排毒。民间常用蕨菜治疗痢疾及小便不通、淋漓,有一定效果。

蕨菜下气降压。蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用。

蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。

孕妇可以吃蕨菜吗?

可以吃。

蕨菜里含有大量的维生素,以及矿物质,对于孕妇以及胎儿来讲,都是营养十足的治疗继发性癫痫病排名好的医院食物。尤其是对于胎儿来讲有好处。但是蕨菜属于寒性的物质,所以,孕妇在选择吃的时候,一定要注意了,不能过量食用,每天只食用100克就够了。

产妇可以吃蕨菜吗?

可以吃。

蕨菜富含氨基酸、多种维生素、微量元素,还含有蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养成分,钾和维生素C的含量极高,产妇可以食用。

不过蕨菜性味寒凉,脾胃虚寒者不宜多食,近年来科学研究还表明蕨菜还具有一定的致癌风险,所以常人亦不宜多食。

(责任编辑:苏雅婷 )

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