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好吃的“水油拔丝法”——【拔丝红薯】特色做法大全

时间:2018-11-28来源:川湘菜菜谱

1、红薯洗净外皮,白糖小半碗、凉开水 2、红薯去皮,切成滚刀块。 3、锅内倒入油,红薯属于根茎类原料,所以油温以五成热为宜。 4、下红薯块小火炸制。

5、红暑块炸至表哈尔滨治疗癫痫病价格是多少面金黄,内里基本熟时捞出。

6、锅内放入底油,中火加热。 7、加入白糖。 8、用锅铲不断搅动,使糖均匀受热。 9、将水倒入锅中。

10、 转小火,这个时癫痫病的最先治疗方法候白糖基本都融化了,出现很多细细密密的小泡。

11、继续熬煮,小泡慢慢变成大泡,糖水也开始由稀变稠。

12、大泡慢慢消失,又变成很多的小泡泡,用筷子或者重庆到哪看癫痫病好锅铲挑(舀)起少许糖汁往下倒,能成一条线,说明糖炒好了!

13、迅速将之前炸好的红薯块下锅,这个时候糖汁儿也开始变成浅咖啡色。

14、用锅铲快速翻动,翻南阳市癫痫病医院电话号码拌时动作要轻,动作要快,避免糖稀粘结成团,时间不可太长,以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦!

拔丝,有木有啊有木有!! 咬一口,外焦里嫩,香酥甜脆,好吃

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