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好吃的香酥鲜肉月饼特色做法大全

时间:2018-11-28来源:川湘菜菜谱

先做肉馅,将买来的猪肉洗净剁成肉泥,不需要很细腻,可以保持一点小小的肉粒感。

剁好的肉馅装入盆内,加入一个鸡蛋,葱花、姜末和蒜蓉。一汤匙料酒和食用油、两汤匙生抽、半汤匙蚝油、两小匙白糖、少许胡椒粉。然后顺时针用筷子搅打上劲。

然后顺时针用筷子搅打上劲,可以试一下味道,按个人口味咸淡,如果感觉淡了可加少许盐。用保鲜膜封口放癫痫病那家医院好入冰箱冷藏半小时。

冷藏肉馅的时候做水油皮和油酥,首先先做水油皮,将水油皮材料全部倒入大碗内用手揉至表面光滑后覆保鲜膜室温醒20分钟。

接着油酥材料全部倒入大碗内,同样揉搓均匀光滑后覆上保鲜膜醒发20分钟。

醒好的水油皮分成25g一个的小份搓圆,油酥分成21g一个小份搓圆。用保鲜膜盖住防止变干。

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取一个水油皮用掌心按扁后放上一个油酥。

右手按住油酥,左手虎口位置将水油皮网上推挪。

捏紧封口。

收口朝下摆在一旁,然后重复7~9步把所有油酥都包好。保鲜膜盖好醒5分钟。

取一份翻过来按扁,然后用擀面杖擀开。

卷起后再按扁。

再次擀开。<贵阳癫痫专科医院/p>

再次卷起。

然后按照11~14步操作完所有的面团。用保鲜膜盖好醒10分钟。

拿一个面团,收口朝上按扁擀开,放上一份肉馅。

收口。

全部包完后放入烤盘内盖上保鲜膜。

烤箱预热200°。

放中层烤25~35分钟即可。(图里我放了中下哪家医院看癫痫最好层后来调整了)

烤完即可出炉,热乎乎香喷喷,一不小心就掉酥酥。

看下工作时的内置灯,它是凸出来的圆鼓鼓。

一排下来帅气的旋钮,就是我这台第一个上火的旋钮在工作时会烫手。

然后是六根发热管,让上色受热更均匀。

左右和后背都有的散热孔和稳固的防滑底座。

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