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粉肠的做法大全 粉肠还有这么多吃法 -

时间:2018-07-05来源:川湘菜菜谱

  粉肠的营养价值很高,富含丰富的蛋白质,对身体有极大的好处,所以大家都爱吃它,有朋友问了粉肠的做法是什么,粉肠制作有什么讲究,今天小编就带领大家去了解一下关于粉肠的做法大全方面的知识uqS

  粉肠的做法有很多,吃起来味道那真是棒,下面小编就介绍几种粉肠的家常吃法,方便大家学习。 

  自制川味腊肠

  主料

  猪前腿肉5000g、粉肠1000g、花椒25g、干辣椒30g、盐130g、高度白酒100ml、冰糖50g、白胡椒6g、姜汁30g。

  步骤

  1、把去了皮的前腿肉洗干净,切成食指宽的肉块。不想自己切的可以叫肉摊老板绞碎,自己洗会干净些。

  2、准备腌制的材料。首先把冰糖粉碎,姜加少许水打成姜汁,姜可以提鲜更加可以杀菌。

  3、花椒和干辣椒放锅中用小火慢慢炒出香味,炒好后马上用料理机磨成粉。

  4、紧接着把所有材料放入肉中拌均匀,盖好,腌2-3小时。

  5、腌肉的时间把粉肠放在温水里泡一个小时,撕去粉肠表面的薄膜,慢慢撕,不要破了。

  6、中间有油块的地方连着血管比较容易撕破,所以我最后才处理掉中间的肥油。

  7、去了膜以后,将粉肠的里层翻出来(对着水龙头冲),放入1/4小匙的盐和适量生粉抓揉10分钟,然后用水冲洗干净,再肠子翻回去就好了。

  8、准备工具:那里治疗癫痫最好棉线、剪刀、矿泉水瓶做漏斗(筷条不用)。

  9、把粉肠套在瓶口上,用棉线绑紧。

  10、放入少量肉块用手往下压。别贪一次放太多,放多了不好往下按推荐www.xbxysw.com

  11、灌入较多的肉以后慢慢用手往推,接近粉肠的另一头时,用棉线将粉肠绑紧。

  12、往下推挤 的时候用缝衣针把粉肠不规地扎破,尽量把里面的空气排尽。把肉稍微压得紧些,隔一小节用棉线扎起来,方便日后取食。

  13、将灌好的肉肠用温水清洗干净表面。

  14、低温情况下放在北面通风处晒7-10天,若温度较高的话就别直接晒太阳,阴干即可。

  豉汁啫粉肠

  主料

  粉肠550g、油适量、盐适量、姜片3片、葱花适量、蒜头1只、豆豉2勺、米酒适量、酱油适量。

  步骤

  1、粉肠买回来将其反转,用适量的盐和生粉擦洗,冲洗干净,然后再翻转成正常状态,再切成5厘米长的小段。用适量的油,盐,糖,酱油,豆粉调味腌制备用。同时准备几片姜片。

  2、葱切粒备用。

  3、蒜头切粒后和豆豉混合,备用。

  4、锅里下油,加入姜片,蒜头豆豉,大火爆香。

  5、然后加入粉肠。

  6、再撒入葱粒。

  7、加入少许米酒聊城癫痫早期如何治疗H_27-34">小~百~姓~养~生~网

  8、加入适量的酱油。

  9、用筷子稍稍搅拌一下。

  10、盖锅,中火焖煮8分钟左右。

  11、转另一个砂锅前先慢火将砂锅烧热。

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  12、然后将粉肠转入小砂锅里。

  13、盖锅,大火再焖1分钟即可熄火

  粉肠猪肝汤米粉

  主料

  米粉1块、猪肝60g、粉肠50g、油适量、盐适量、鸡精适量、生菜适量、芹菜适量。

  步骤

  1、泡好的米粉、猪肝、粉肠、生菜、芹菜。

  2、看粉肠里面好多粉呀、这样才好吃。

  3、切好的芹菜和猪肝。

  4、水烧开放入米粉。

  5、加油。

  6、放入芹菜。

  7、放入粉肠和猪肝,滚两分钟左右就好,太久就不好吃了。

  8、速度放生菜。

  9、米粉快好的时候加盐和鸡精就好推荐www.xbxysw.com

羊癫疯能根治吗n:left">  油焖粉肠

  主料

  粉肠250g、油适量、盐适量、料酒适量、生粉适量、小葱适量、姜适量。

  步骤

  1、将粉肠的一端接在水龙头上,打开水龙头,让水把粉肠里面的脏物冲走,冲洗至水变清以后就关水,放在碗里。

  2、加入生粉、料酒、盐,用手反复地抓挤,直到盐全部融化,就用水重新干净:再重复放一次盐,重复抓挤至盐融化,冲洗干净,备用。

  3、锅里放水,煮沸。

  4、把清洗干净的粉肠放进锅里煮5分钟,这样就可以去除异味了。

  5、将煮好的粉肠清洗干净。

  6、将粉肠切成小段。

  7、将姜切成丝,备用。

  8、将葱切成小段,备用。

  9、炒锅加热,下油,加入姜丝。

  10、加入葱段,煸炒一会,直至炒出香葱味。

  11、加入粉肠,煸炒一会。

  12、加入酱油,煸炒一会。

  13、加水,盖上盖子焖20分钟,待汁液稍收干即可。

  14、美味的油焖粉肠就做好了,超级美味哦

  猪肝粉肠粥

云南治癫痫康复率高的医院ft">  主料

  猪肝100g、粉肠100g、大米100g、瘦肉50g、油适量、盐适量、姜适量、生抽适量、小葱适量推荐xbxysw.com

  步骤

  1、猪肝洗净浸泡半个小时候切成片,放入适量盐,淀粉,料酒腌制一下。

  2、大米淘洗干净放入适量水煲粥。

  3、适量瘦肉切成丝。

  4、猪肝和粉肠放入热水中煮一下捞出。

  5、把煮好的粉肠切成小段。

  6、把焯水的粉肠和猪骨倒入粥中继续煮。

  7、瘦肉倒入粥中。

  8、加入适量生姜丝煮至粥软烂熟透。

  9、滴入适量花生油。

  10、加少许盐调味。

  11、淋入适量生抽。

  12、葱花切碎末倒入锅中至再次开锅即可。

  结语:以上就是小编为大家带来的关于粉肠的做法大全文章的全部内容,现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有所了解了呢?是不是想吃啊,那就赶快行动吧,为自己和家人做一份美味。

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