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凉拌豆角的做法的做法凉拌豆角的做法怎么做

时间:2018-06-30来源:川湘菜菜谱


做法
    
1,豆角要选择细长的,嫩的,籽越小豆角越嫩。豆角的清理法:把两头的筋去掉,然后掰成半个中指那么长的段。

2,用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐,这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等沈阳癫痫病哪家治的好水开后,将豆角焯两到三分钟,去除豆腥味(如果是炒的话,可以加一点糖或者料来去除豆腥味)。水易多,火易猛,焯熟以后不要在锅里闷,闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。(冰水更好,中焯好的菜都要浸在冰水中,可以使豆角更脆更绿)

3,将豆角摆好盘,蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥。

<请问我儿子患上癫痫病能得到治疗吗?br>4,热锅烧少许油,加几个花椒,做成花椒油。花椒粒捞出不要,将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥,醋、鸡精、香油拌匀,一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻,也可以撒些上去。

ps: 如果实在担心自己掌握不好扁豆的生熟,怕中毒。那么可以把扁豆斜切成片再焯后者再炒,这样就很容易熟了

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得了癫痫病该去哪里治疗好呢

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