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尖凤爪汤的做法的做法尖凤爪汤的做法怎么做

时间:2018-06-30来源:川湘菜菜谱

材 料∶ 鸡爪十二只、扁尖笋一两、姜二片。 调味料∶ 一大匙、盐半匙。 作法∶ 鸡爪先切除爪尖,每只切两段,先川烫过,去除血水后冲净,放入炖盅内。扁尖笋泡歇,切除硬梗,改刀切小段,放入炖盅,淋酒一大匙,加姜片及开水杭州哪个医院看癫痫好七碗,蒸四十分钟。食用时油盐调味即可。

重点提示∶ 鸡爪用肉鸡爪较肥厚,土层薄,鸡爪瘦长较不好吃。可以用炉火直接煲煮。

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