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话梅猪手的做法_话梅猪手怎么做_话梅猪手的家常做法

时间:2018-06-01来源:川湘菜菜谱

 

 

原料淮安看癫痫哪家医院好="font-size: large;">:猪手,话梅,白醋,冰糖


配料:葱,姜,香叶,白胡椒,料酒,盐

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步骤


1,锅中接足量冷水,放入姜片、葱段,倒入料酒。


2,将切成小块的猪手放入锅中,煮开后即可捞出。先这样煮一次可以祛除醒味。

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3,锅中重新接冷水,放入猪手。切两片姜、取几片香叶和少许白胡椒粒包入茶包中,然后放入锅中,以中火煮开后转小火炖猪手约半小时。


4,炖猪手的时候,来做腌汁。腌汁的用料有姜、话梅、冰糖和白醋。


5,将所有材料放入锅中,倒入适量水(水量够腌猪手时没过材料就可以了)。


6,以小火煮开后,再煮大约10分钟,然后关火自然放凉,这样腌汁也就入味了。


7,猪手煮半小时就熟了,注意不银川癫痫病哪个医院好要煮得太软。


8,将煮好的猪手过凉水,洗去猪手表面的粘液。


9,然后泡在冷水中充分降温。


10,待猪手降温,腌汁晾凉了就可以了腌了。但是记得把猪手放入腌汁前,要先加一些盐调味。


11,然后将猪手放入,盖好盖子放入冰箱腌一夜,第二日就成口感脆嫩、口味酸甜的不油不腻的话梅猪手了 

 

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