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芽菜碎米鸡 芽菜碎米鸡的做法 芽菜碎米鸡的营养

时间:2018-06-01来源:川湘菜菜谱

编辑:小菜

碎米鸡是一道别具四川麻辣特点的菜式哟,主要的做法是先将切碎,然后加上四川特产经过大火快炒而成。正因为切得细碎,使得这里面所有的滋味才融合得如此完美呢!当然这样的菜式并不是只属于四川人,我们大家也可以自己动手制作出来哟。想知道鸡肉和芽菜会擦出怎样的火花吗?那么赶紧过来围观吧~

芽菜碎米鸡的做法

碎米芽菜是大四川宜宾的特色小菜,可以直接作为下饭菜,熬后舀一点碎米芽菜伴着吃,那滋味岂是一个美味可形容啊!当然除了可以下饭,碎米芽菜也能制作美味的菜肴哦,还真的是用处多多呢!吃货们有口福了,接下来百科就来给大家介绍这一道非常美味的菜肴,那就是芽菜碎米鸡,小心口水别往下掉哦~

主料:鸡胸脯肉150克、芽菜50克

辅料:仁(炸)50克、适量、葱蒜适量等

做法:

1、鸡脯肉去净骨,清洗净,切成约0.5厘米见方的丁,然后放入碗内,加,料酒,水淀粉和匀,码味十分钟;

2、米去皮,用刀压细西宁哪个看癫痫好成粒;

3、老去皮洗净,切成夹杂米;

4、小葱去根洗净,切成葱花;

5、去蒂,剁细成粒;

6、、、、、水淀粉放入调料缸中,调成滋汁;

7、锅置旺火上,烧精炼油至四成热,放入鸡丁滑散,滗去余油,下芽菜、青椒粒、姜米炒香,倒入滋汁,收汁亮油时,放入葱花、花生粒、、香油,颠锅推转和匀,起锅盛盘就ok啦。

芽菜碎米鸡的营养价值

一把芽菜碎米鸡放进锅里面,那种麻、辣、鲜、香的四川味道就会全部跑出来,那麻辣味儿真的让人痴醉有木有!用芽菜碎米鸡可以制作很多美味的菜肴哦,用处多着呢!芽菜碎米鸡不仅鲜辣可口,还具有很好的营养呢。那么具体有啥营养价值呢?万能的百科马上为大家揭晓。

芽菜碎米鸡的主要是芽菜和鸡肉,想要了解这道菜的营养价值,我们可以从这两者的营养价值入手。

鸡肉:和很多肉类一样,鸡肉中的质含量丰富,此外含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。其中,鸡肉的维生素B12尤其丰富,具有维持神经系统健康、消除烦躁不安的作用。

每100克维生素C含量高达198毫克,在众多蔬菜中脱颖而出。此外,辣椒还含有维生素B、素以及钙、铁等矿物质,含量也是相当丰富。

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芽菜:含有丰富的维生素A、B、C、E和矿物质,磷的含量尤其丰富哟。其中芽的维生素A丰富,是大的10倍,而、芽、芽中的维生素C含量,也比我们平时吃的、等蔬菜高出很多,要知道中的维生素C含量可是很高的呢,比西红柿、还高,那真是营养价值一级棒啊!

芽菜碎米鸡怎么做好吃

要问下饭喝配啥好,芽菜碎米鸡绝佳之选!芽菜碎米鸡是四川人饭桌上必不可少的一碟小菜,咸辣的芽菜碎米鸡是喝的绝配有木有!另外芽菜碎米鸡还能制作非常美味的菜肴哦!那么芽菜碎米鸡怎么做好吃呢?吃货必看!万能的做菜网百科马上为大家奉上芽菜碎米鸡的美味做法。~

芽菜碎米鸡烧

材料:一块(500克)、芽菜碎米鸡(2小勺)、葱(1棵)、盐(1小勺)、料酒(2小勺)、(少许)

做法:

1、把整块豆腐用清水淋一下,葱洗净,拿出芽菜备用。

2、豆腐先横向切三刀再竖向切四刀,再切成小块粒。

3、待油到8分热下豆腐两面煎金黄~~

4、加少量盐,继续煎一下,以便让豆腐可以更加入味。

5、倒入芽菜碎米鸡。如果能吃辣的,可以多放几勺。加点北京羊羔疯要怎么治疗呢料酒去豆腥味,继续小心翻炒几下。

6、倒入一碗清水,与豆腐齐平,炖五分钟。

7、撒上葱花,加点鸡精即可。

芽菜碎米鸡生卷

材料:碎米芽菜,丁,葱姜蒜,熟的,

做法:

1、用姜蒜碎炝锅,倒入丁炒至断生,加入碎米芽菜翻炒出芽菜香,即可起锅。

2、熟,与肉丁芽菜拌在一起。

3、摊开,将米饭肉丁、芽菜放在上面。

芽菜碎米鸡的宜忌人群

芽菜碎米鸡美味可口,但是不是你想吃就能吃!芽菜碎米鸡是四川人们饭桌必备的小菜,吃进嘴巴软软的,辣味十足,口味偏咸,用来下饭可是非常不错的哦!虽然说芽菜碎米鸡开胃又美味,但是并不是每个人都能吃哟!想知道哪些人能吃芽菜碎米鸡,哪些人不能吃芽菜碎米鸡,那么接下来的内容就不要错过了呢!

【肝火过旺的人】

碎米芽菜中含有较多的质以及维生素C,食用后对身体还是有一定好处的,不过由于碎米芽菜含有辣椒,食用过多会容易上火。肝火癫痫到底能不能治好旺盛的人不要食用过多的碎米芽菜哟,上火就不妙了,会长痘或者体内堆积毒素。

【特殊时期的孕妈咪】

由于碎米芽菜中含有腌制过的头,对于特殊人群如准妈咪是不适宜食用的哟,否则其含有的亚硝酸盐可能会影响到胎宝宝的健康。

一般来说,很多人都适宜食用碎米芽菜的,不过碎米芽菜属于腌制品,里面含有一定的亚硝酸盐,所以食用的时候还是悠着点,不用过量进食呢!

芽菜碎米鸡可以天天吃吗

芽菜碎米鸡属于四川人特别钟爱的一种食物,细细碎碎的鸡肉加上芽菜经过大火快炒,一道鲜辣开胃的芽菜碎米鸡就做成了。芽菜碎米鸡不仅可以下饭,还能制作出很多美味的菜肴呢。那么芽菜碎米鸡可以天天吃吗?做菜网百科马上为大家讲解这方面的知识。

问:芽菜碎米鸡可以天天吃吗?

答:芽菜碎米鸡的味道是偏咸味重,吃进嘴巴辣辣的,所以吃多了很容易上火,如果每天都吃芽菜碎米鸡,忽略到其他营养素的吸收,这是非常不明智的做法哦。另外对于从外边买回来的碎米芽菜更是如此,偶尔吃几次就好了,每天吃对身体不好,毕竟这种加工过的咸菜含有一定的亚硝酸盐,经常食用对身体不好。

做菜网百科建议,对于这样的腌制品,还是要控制进食的量,一个星期吃上几顿就可以了,不要每天都吃。另外建议食用芽菜碎米鸡之后多吃点含有维生素C的蔬果吧,大蒜、茶叶都可以降低亚硝酸盐含量。

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